Second - Seconde de Cuisine H/F - le Cygne

Le traiteur LE CYGNE (cuisine traditionnelle) recherche un second de cuisine qualifié et expérimenté.

Vous intégrerez une équipe de 9 personnes.

Il s'agit d'un CDI temps plein 39h.
Horaires de travail à définir avec l'employeur. Dimanche pas travaillé.
Samedi travaillé en haute saison.

Congés pendant les vacances scolaires : 15 j en août, 15 j à Noël et une semaine à poser en février ou avril.

Prise de poste dès que possible.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Conditionner des produits

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

• Préparation des repas